好極端嘅處理法 (私人訂製批次)
本來100公斤果實的出18-20公斤生豆
但由於今次既要求太高
所以100公斤果實 只出到10-12公斤生豆！
圖一 可以見到所用到既果實為最高級別
100% 紅色既果實！
所以產量 極為稀少
同時都得我有
(因為個protocol係我寫的
所以出面唔會搵到)
今次有兩批 分別為
1) Special Washed
2) Special Natural
兩隻都係以超高標準處理
限量發售
Roast Level : Medium Roast
Origin: Indonesia, Ijen Lestari
Varietals: USDA762 & Kartika
Process: Special Washed / Special Natural
Weight: 200g
今次既Fruity Blend, 用上兩個傳統Ethiopia產區
Sidamo X Yirgacheff
配合直火烘焙以帶出更多甜度和豐富既香氣
現正開放購買
新豆 - 由零開始既Direct Trade
之前好多Direct Trade過既farm, 有飲過既朋友都會發現
明明第一次買非常好飲，但出左名之後，總係覺得好似唔同左好多。
原因之一，係當demand變大，農夫就要諗方法加大個supply ，而好多時候，個樽頸位都會係人手/位置。咁要個產量大，好自然就會需要係唔同位置取捨。
而咖啡最有趣既，就係每一環，每一個步驟，都會對咖啡既最終結果有唔同既影響。
所以，我個人覺得，細farm，尤其有心做既農夫，總能做出質素非常之高既咖啡。
今次呢個farm，我打算長期合作，就知道我睇好佢之後既發展潛力。
但因為唔想被人直接抄功課，所以今次決定唔公開個farm名😉
今次呢批豆，係呢個farm 第一次售去印尼以外既地方，對佢哋嚟講係一個新既里程碑！
產地:印尼
Farm : 未出名但好有潛力既farm
處理法:水洗
Varietal: Ateng super & Gayo 3
今晚八點 開放預售
$200/200g
Seasonal Fruity Blend (掛耳包ver)
用既係新出既Fruity Blend
但包裝想用埋舊嗰啲
所以
個包裝label係錯既
唔介意既話可以照買
俾朋友又得 Office沖又得 地鐵閘外沖都得
